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Unsere Produkte

 

                  

     Straußenei, Wachtelei und Hühnerei        Ein Straußenei kann man nicht nur essen.              Straußennudeln - Eier - Wurstprodukte

 

„Würde der Strauß Milch geben, hätte er längst als geflügelte Variante der legendären “eierlegenden Wollmilchsau“ Geschichte gemacht“.

Dieses Zitat wurde uns beim Sachkundeseminar im April 2013 mit auf den Weg gegeben. Der Zitatgeber, Herr Kistner,  bringt es auf den Punkt, denn als Nutztier ist der Strauß fast konkurrenzlos. Fast alles lässt sich beim Strauß umfassend verwerten.


Das Fleisch besitzt einen geringen Cholesterin- und Fettanteil, dadurch wenig Kalorien (114Kal./100g)  und ist daher bestens für eine diätische bzw. gesunde Ernährung geeignet. Seine außerordentliche Zartheit und große Empfänglichkeit für Gewürze macht es zu einem besonderen Erlebnis für das etwas andere, sehr gesunde Menü. Straußenfleisch ist nicht nur ein Gaumenschmaus. Aufgrund seiner außergewöhnlichen diätetischen Eigenschaften (wenig Fett und Cholesterin, Natrium und gesättigte Fettsäuren, viel Eisen, Eiweiß und mehrfach ungesättigte Fettsäuren) wird es immer häufiger als Fleisch des 21. Jahrhunderts bezeichnet. Es ist frei von Skandalen und pure Gesundheit.

Nährstoffgehalt des Fleisches Strauß Rind Huhn
Cholesterin (mg/100g)  76,0  70-84  85-94
Gesättigte Fettsäuren (%)  37,5  46,5  32,5
Ungesättigte Fettsäuren (%)  40,5  49,0  41,5
Polyungesättigte Fettsäuren (%)  19,0  4,5  27

 

Die wunderschönen Federn mit ihren hohen antistatischen Eigenschaften werden in der Automobil- und Computerindustrie verwendet, lassen aber auch hervorragend funktionierenden Staubwedel entstehen oder sind als klassisches Dekomaterial anzutreffen.

Die einzigartigen Noppen machen es. Die Haut des Straußes ist ein Qualitätsprodukt zur Fertigung von Luxusartikeln. Das aus ihr gewonnene hochwertige Leder ist äußerst langlebig, haltbar und strapazierfähig. Es wird hauptsächlich zu Schuhen, Kleidungstücken, Taschen oder Geldbörsen verarbeitet. Das beste Leder liefert hierbei der südafrikanische Schwarzhalsstrauß.

Auch die Eier, von denen eines etwa der Menge von 25 Hühnereiern entspricht, besitzen beste Eigenschaften für die menschliche Ernährung. Die Proteine des Eis sind von höchster biologischer Wertigkeit und beinhalten wichtige essenzielle Aminosäuren. Dabei stellt das Ei das Lebensmittel mit der geringsten Energiedichte dar und ist ein hervorragende Vitamin- und Mineralstoffquelle. Ein Straußenei besitzt eine Länge von etwa 14 bis16cm und eine Breite von rund 12 bis 13 cm. Es ist etwas runder als ein Hühnerei und hat ein Volumen von rund 1,3 bis 1,4 Litern. Sein Gewicht liegt bei etwa 1,5 kg. Als Höhepunkt einer gelungenen Party kann so ein Straußenei  eine ganze Reihe hungriger Mägen satt machen. Übrig bleiben die Eischalen, aus denen kreative Geister faszinierende Schmuck- und Dekoprodukte herstellen.

Kommen Sie doch einfach vorbei und informieren sich an Ort und Stelle.

Fleisch

Straußenfilet
35,- € / kg
Straußensteak
32,- € / kg
Straußenbraten
27,- € / kg
Straußengulasch
23,- € / kg
Straußenhals
08,- € / kg
Straußenleber
14,- € / kg
Straußenmagen
08,- € / kg
Straußenherz
12,- € / kg
Straußenschlachthälfte
15,- € / kg
Straußenkeule mit Knochen
17,- € / kg
Straußenkeule ausgelöst ohne Knochen
21,- € / kg

Wurstwaren

Straußensalami
2,39 € / 100g
Straußenknackwurst / Ringel
1,99 € / 100g
Straußenbeißer
1,50 € / Stück
Straußenschinken
3,90 € / 100g
Straußenleberwurst im Glas (200g)
3,50 €
Straußengehacktes im Glas (200g)
4,00 €
Straußensülze im Glas (200g)
3,50 €
Straußenbockwurst
1,40 € / 100g
Straußenbratwurst
1,40 € / 100g

Eier

Der Inhalt eines Straußenei entspricht ca. 20-30 Hühnereiern. Erhältlich von März-Oktober

Straußenei voll
25,- € / Stück
Straußenei leer
15,- € / Stück
Schlupfschale groß
10,- € / Stück
Schlupfschale klein
06,- € / Stück
Schalenstücke
auf Anfrage

Dekoprodukte

Straußenfedern in großer Auswahl
auf Anfrage
Staubwedel (verschiedene Größen)
auf Anfrage
Gravierte Straußeneier
auf Anfrage
Bemalte Straußeneier
auf Anfrage

weitere Produkte

Nudeln aus unseren Straußeneiern gefertigt von "Nachtigall-Nudeln" in Jena

Bauernhof (250g)
3,50 €
Rigatoni (400g)
4,50 €
Senfnudeln (400g)
4,50 €
Spaghetti (400g)
4,50 €
Bandnudeln
4,50 €

 

Die Senfnudeln werden mit original Kleinhettstedter Mühlensenf aus der Senfmühle in unserer Nachbarschaft hergestellt.

Eierlikör nach Hausrezept (250 ml)
8,00 €

Tierfutter vom Strauß

Straußensehnen getrocknet
1,99 € / 100 g
verschiedene Straußenkochen
1,50 € / 100 g